Frisch gemäht
Ein neues Bier reift im Keller. Untergärig. Schlank. Crispy.
Die Vision steht fest: Feine Hopfennote nach frisch gemähtem Gras. Ein Hauch von Sommer. Dazu ein dezenter Duft von Fichtennadeln, wie bei einem Spaziergang am Waldrand. Der Alkoholgehalt bleibt bewusst niedrig, unter 4,5 % Vol. Das perfekte Bier für heiße Tage.
Das Handwerk im Tank
Als Nano-Brauerei setzen wir auf kompromisslose Reifezeit. Kein Standard, kein High-Gravity-Verschnitt. Das Bier gärt aktuell kalt und strikt untergärig. Ziel ist ein extrem schlanker Körper mit hoher Rezenz. Die Bittere bleibt dezent, aber knackig im Abgang.
Drei Namen – Deine Stimme
Der endgültige Geschmack entscheidet über das Etikett. Aktuelle Favoriten in der engeren Auswahl:
- Sommerwiese (Trifft die Grasnote)
- Sommer-Lager (Direkt und ehrlich)
- Grete (Kantig mit Charakter)
Welcher Name passt am besten zur Beschreibung? Schreib mir deine Meinung direkt per Mail oder Social Media. Die Abfüllung folgt bald.
Update aus dem Labor: Die Hefe war fleißig!
Wir haben gemessen. Aus den geplanten leichten 4,5 % sind 5,0 % Vol. geworden. Die Hefe hatte im Keller wohl richtig Lust auf Sommer. Das Bier bleibt crispy und schlank, hat jetzt aber ordentlich Charakter im Antrunk. Ein echtes, kantiges Lager eben!
Update: Aus dem Sommer-Lager wird ein Märzen — Das Grodaus ist da.
Was im Juni noch als schlankes Sommer-Lager geplant war, hat sich im Keller weiterentwickelt. Die Hefe, der Maiwipferl-Extrakt und die Reifezeit haben das Bier in eine andere Richtung gelenkt — und eine bessere.
Das finale Grodaus ist kein Sommer-Lager mehr. Es ist ein Märzen — vollmundiger, malziger, mit mehr Substanz. Die ursprüngliche Vision, der Duft von frisch gemähtem Gras und Fichtennadeln, ist geblieben. Nur das Bier selbst ist gewachsen.
Was sich geändert hat:
Aus „schlank und crispy” wurde eine runde, malzige Basis mit grasigen Hopfennoten und einer feinen Harz- und Säurenote vom hausgemachten Maiwipferl-Extrakt. Aus „Sommerwiese” wurde Grodaus.
Der Name hat gewonnen, weil er passt: direkt, kärntnerisch, ohne Umschweife — genau wie das Bier.
Ab sofort im Shop erhältlich.