Für mich ist Craftbier kein Getränk für Eilige. Es verlangt Aufmerksamkeit und bewusstes hin schmecken. Das Erkennen der Nuancen. Das schrittweise Entfalten des Geschmacks. Zuerst das Kühle, leicht prickelnde und dann das Malz und die Aromen von Hopfen und Hefe. Ein Hauch von Brot, Zitrus oder vielleicht Kräutern. Abgerundet von fruchtartigen Aromen. Oder auch das Fehlen von einzelnen Noten. 

Bei jedem Bier etwas anders. Es regt die Sinne an und nimmt sie mit auf eine fantasievolle Reise. Es verändert sich mit Temperatur, Zeit und Aufmerksamkeit. 

Ich finde, dass Craftbiere nicht gefallen wollen. Sie wollen Haltung zeigen. Manchmal fordern sie heraus, überraschen oder widersprechen den Erwartungen. Genau darin liegt ihr Reiz. Sie sind keine Routine, sondern Begegnung. Begegnung mit dem Neuem.

Craftbier zeigt sich in Ecken, Kanten und kleinen Brüchen. Sie zeigen, dass Unvollkommenheit kein Makel ist, sondern Ausdruck von Handwerk und Mut.

Vielleicht ist das der Grund, warum Craftbier mehr ist als ein Getränk. Es ist ein Statement.

Prost & auf viele genussvolle Momente! 🍻
Dein Kantig&Gut Team